…och himlen därtill

Okej, har du en avocado över? Gillar du, som jag, att lyckochocka kroppen med intensiv vaniljig sötma som får dig att himla med ögonen av njutning vid varje tugga? Gör då som jag gjorde en regnig eftermiddag för ett par dagar sen.

ImageTa fram valfri mixer och mixa ihop

en avocado

en bit äpple

vaniljpulver

en näve kokosflingor

två dadlar

en skvätt havremjölk

Mixelimix, så har du en himmelskt len och söt, vaniljig avocadokräm. Kanske passar den till kvällens avsnitt av På spåret eller till adventsfrukost?

Nu ska jag snart ta en promenad genom blåsten och snön för att möta upp riktigt fint folk på centralstationen och hoppa på ett tåg söderut. Vi ska tillbringa helgen i Malmö och Köpenhamn med julmarknader och annat mys. Ha en fin fredag nu.

Kontraster i en tisdagslunch

Jag skriver inte bara bittra inlägg om konsumtionssamhället, jag skriver om mat också. Helst av allt, faktiskt. 

Åh, mat.

Typ gårdagens lunch. Hur fantastisk var inte den? Inte bara en väl sammansatt smaksensation av miso, cayennepeppar, timjan, koriander och kanel, utan även spännande kontraster av den råa knaprigheten från groddade linser, avokadons tröstande lenhet och brysselkålens bittra sötma, stekt och oljigt krispig utanpå, varm och mjuk inuti.

ImageEn vegansk skönhet men denna fantastiska brysselkål som jag tidigare bara ätit till julkalkonen men vars mångsidighet jag upptäckt på senare tid. När man steker den blir de yttersta bladen så där knaperfriterade, precis som grönkål. De fick sällskap i pannan av cayennepeppar och timjan.

Avocadon och mina groddade linser ligger och myser i en dressing gjort på tahin, dijonsenap, äppelcidervinäger, olivolja, miso, koriander och kanel och svartpeppar. En färgstark vinägrett med extra matighet av tahinin, skulle man kunna säga. Har fått fullständigt dille på den typen av dressingar på sistone. Helst ska de vara riktigt stark-syrliga från senap och vinäger och ätas till allt.